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自助小料台定制选购特点

火锅店小料台的选购要点??

1.在选购火锅店小料台的时候，它的安全性非常重要，也是我们在选购当中应先考虑到的。自助小料台出厂时已安装调试好，物流运输过程中由于物流的颠簸，压缩机里有油，管路里有冷媒需等3~4小时制冷机组稳定下来过后插电使用。火锅店小料台椅所采用的线条应该圆滑流畅，呈现圆形或是弧形收边的火锅店小料台是好的，不仅如此，它的表面处理还要非常的细腻，在购买的时候可以用手晃一晃火锅店小料台，如果感觉到有些松动的现象，这样的家具则千万不可取。??

2.选购火锅店小料台，安全性也是首先要考虑的。火锅店小料台的一般用料有木材、人造板、塑料等，这些材料各有特点，但都要建立在坚固、实用的前提下选择。火锅主料即成锅中涮煮的原料，按原料的性质可分为海鲜原料、河鲜原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料制品等，凡是能用来制作菜肴的原料几乎都能作火锅主料。火锅店小料台椅的线条应圆滑流畅，圆形或弧形收边的较好，另外还要有顺畅的开关和细腻的表面处理。从健康环保的角度来讲，要力求环保无异味，表面的涂层应该具有不褪色和不易刮伤的特点。

受人们欢迎的火锅配菜

　　蔬菜类：香蒜、大葱、白菜、***、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、冬瓜、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、空心菜、生菜、茼蒿、油麦菜、上海青以及荸荠等。

　　畜肉：羊肉、牛肉、猪肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的、肝心、肝蹄筋等。

　　禽肉：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、鸡鸭额肝、心、胗、爪等。

　　海鲜：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、鲜贝、带鱼等鱼虾类。

　　丸子：糖醋丸子、虾仁丸子、鱼香丸子、鸡肉丸子、猪肉丸子等。

　　干货类：干金针菜、笋干、粉丝、米线、面条、饺子、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

传统的毛肚火锅以牛的毛肚为主。正宗的毛肚火锅的菜品用的几乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和莲白、蒜苗、葱节、豌豆尖等素菜。

火锅选料包罗万象，菜品发展到几百种，囊括了食物王国里可食用之物，菜品已扩大到家禽、水产、海鲜、、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。千里不同风，百里不同俗，我国的火锅花色纷呈，千锅百味，着名的如广东的海鲜火锅，涮的是海鲜之类，配料十分讲究，***讲究味道鲜美和吃的乐趣，食而不腻，味美无穷。在毛肚火锅的基础上，发展到清汤火锅、***火锅、啤酒鸭火锅、肥牛火锅、辣子鸡火锅等等，品种不下百余种，还有为外国人准备的西洋火锅。

更加注重现代营养健康观念。传统火锅以厚味重油著称，则进行科学兑配，适量减少麻辣或改变用油使营养结构不断趋于合理。